Menukaart

Voorgerechten

Broodplank met kruidenboter en tapenade
Bruchetta met kastanjechampignons en truffel (2 stuks) 
Ciabatta met prosciuto, olijfolie en tomaat (voor 2 personen) 
Gerookte zalm met vanilleolie en mascarpone 
Steaktartaar met eierdooier en truffelcrème

Soepen

Tomatensoep met cherrytomaatjes, basilicum en geslagen room
Soep van knolselderij en vanille met gamba’s
 

Hoofdgerechten Vis

Heilbot met peterseliecroûte, saus van pompoen en saffraan
Zalmfilet met linguinepasta, gremolata en Parmezaanse kaas 
Gebakken slibtong met remouladesaus en gepofte trostomaatjes 

Hoofdgerechten Vlees

Stadshap (keuze uit drie mogelijkheden)

Kipsaté
Spareribs met knoflooksaus en ketjapmarinade

Gebakken tamme gans met spitskoolcrème en saus van rode port en rozijnen
T-bonesteak met bearnaisesaus, gerookte roseval aardappels en zure room
Krokant gebakken varkensnek met spruitjes, crème van pastinaak en jus de veau 
Wilde konijnenbout met mosterdpuree, jus van rode wijn en cranberrycompote

Vegetarisch

Gemarineerde kastanjechampignons, loempia’s gevuld met mihoen en gerookte asperges met dragonolie

Geitenkaas in tempurabeslag met gegrilde portobello, gestoofde minipaksoi, 
wortelcrème en sabayon van honing  

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met een salade en bijpassend aardappelgarnituur

Side orders

Gepofte aardappel met zure room en spekjes
Maïskolf met roomboter

€ 5,25
€ 4,50
€ 9,00
€ 9,25

€ 9,00

€ 4,75

€ 6,00

€ 19,75
€ 16,75
€ 22,50
 

€ 11,00

€ 15,50
€ 18,25
€ 19,50
€ 32,50
€ 15,00
€ 19,25

€ 13,50

€ 14,75

€ 3,50
€ 3,50